“Un jour de gloire”  (um dia de glória) para os franceses. A baguette foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, pela Unesco- Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura.

Ao explicar a decisão, o diretor da Unesco, Audrey Azoulay, afirmou: “A inclusão celebra o modo de vida francês. A baguette é um ritual diário, sinônimo de compartilhamento e convívio”. A lista de bens culturais da Unesco inclui 600 tradições, de 130 países.

Baguettes francesas: 16 milhões de unidades por dia. (Foto: Freepik)

A baguette tradicional é feita apenas com farinha, água e fermento. Símbolo da França em todo o mundo, faz parte da dieta da maior parte da população há mais de cem anos. Embora o consumo tenha diminuído nas últimas décadas – principalmente graças à invasão do fast food – a França ainda produz cerca de 16 milhões de baguettes por dia, o que soma cerca de 6 bilhões por ano.